Miracle Fruit, die leuchtend rote Beere, ist eines der Superfoods, das in den letzten Jahren sehr beliebt geworden ist. Alles dank seines kalorienarmen, aber intensiv süßen Geschmacks und seiner magischen therapeutischen Eigenschaften. Diese ovalen Früchte, die auch als Miracle Berry, Miraculous Berry, Sweet Berry bekannt sind, werden auf der Pflanze Synsepalum dulcificum angebaut, die zur Familie der Sapotaceae gehört.
Miracle-Früchte haben einen geringen Zuckergehalt und einen milden, würzigen Geschmack. Sie enthalten Glykoproteinmoleküle zusammen mit Kohlenhydratketten, genannt Miraculin, daher der Name. Die Wunderfrucht stammt aus Westafrika, ihre kulinarische Verwendung reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Aufgrund seiner erstaunlichen Fähigkeit, ein extrem sauer schmeckendes Gericht in ein intensiv süßes Gericht zu verwandeln, ist es ein Grundbestandteil in Palmwein und Porridges in afrikanischen Ländern, was es auch zu einem beliebten Lebensmittelaromastoff in der Lebensmittelindustrie macht.
Das in dieser Frucht vorhandene Glykoproteinmolekül bindet an die Geschmacksknospen, wenn der fleischige Teil der Frucht verzehrt wird, und das Miraculin blockiert die Rezeptoren und aktiviert die süßen Rezeptoren, wodurch ein frischer, bonbonartiger Geschmack im Mund entsteht. Dieser Geschmack bleibt bis zu 30 Minuten bestehen, selbst wenn wir in eine Zitrone beißen – denn die schmeckt plötzlich zuckersüß. Allerdings verschwindet die Wirkung nach dem Trinken von Wasser.
Obwohl diese frischen Beeren in Indien nicht in großem Umfang erhältlich sind, können sie in getrockneter Form oder als Aromastoff gekauft werden. Bei Wunderfrüchten geht es nicht nur darum, den Eigengeschmack saurer Lebensmittel zu verändern, sie bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Was sind die Nährwerte von Miracle Fruit?
Miracle Fruit ist eine erstaunliche Quelle für die Vitamine C, K, A und E und ist mit Aminosäuren beladen, die für die Regulierung verschiedener Körperfunktionen verantwortlich sind. Diese kalorienarme Frucht enthält eine Reihe von Polyphenolverbindungen, Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und so verschiedenen chronischen Erkrankungen vorbeugen.
Studien zufolge hilft Wunderbeere bei der Vorbeugung von oxidativem Stress, senkt den Gehalt an freien Radikalen, verbessert die Organfunktionen und reguliert die Empfindlichkeit des Körpers gegenüber Insulin.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Miracle Fruit?
Reguliert den Blutzucker:
Wunderbeeren sind ein Segen für Diabetiker, denen es schwer fällt, das Verlangen nach Zucker zu bekämpfen. Seine erstaunliche Fähigkeit, die Insulinresistenz bei Diabetikern zu reduzieren , macht es zu einer Wunderfrucht, die einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels verhindern kann, insbesondere nach dem Verzehr von Mahlzeiten. Forscher glauben, dass die hohe Konzentration an Polyphenolen in dieser Wunderbeere die Plasmaglukose senkt und die Insulinsensitivität selbst bei Personen mit hohem Blutzuckerspiegel verbessert.
Gewichtsverlust:
Diese Beeren sind Ihre natürlichen zuckerfreien Zusatzstoffe und wenn Sie zu denen gehören, die nach dem Essen etwas Süßes knabbern möchten oder mittags Hungerattacken haben, genießen Sie diese Früchte. Diese Früchte voller einfacher Kohlenhydrate und Zucker befriedigen nicht nur Ihren Drang, etwas Süßes zu essen, sondern reduzieren aufgrund ihrer geringen Kalorienzahl auch das Gewicht.
Erhöht die Immunität:
Wunderfrüchte sind eine reiche Quelle von Vitamin C, einem wichtigen Nährstoff, der eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung von viralen und bakteriellen Infektionen spielt. Diese Frucht, wenn sie regelmäßig konsumiert wird, löst die Produktion von weißen Blutkörperchen aus und verhindert so den Körper vor verschiedenen Krankheiten.
Verbessert die Sicht:
Das Vorhandensein von Vitamin A in der Wunderbeere spielt eine entscheidende Rolle beim Schutz der Sehkraft. Nehmen Sie diese erstaunlichen Beeren in Ihre normale Ernährung auf und konsumieren Sie sie mindestens zweimal pro Woche, um Makuladegeneration und Kataraktbildung von klein auf zu verhindern.
Beseitigt metallischen Geschmack:
Eine der beliebten therapeutischen Eigenschaften der Wunderbeere liegt in ihrer Fähigkeit, den metallischen Geschmack im Mund von Patienten zu überdecken, die sich einer Chemotherapie unterziehen. Zu den durch die Chemotherapie verursachten Nebenwirkungen gehören Appetitlosigkeit, Abneigung gegen Essen, starker Gewichtsverlust usw. Der Verzehr dieser Früchte nach jeder Sitzung klärt den metallischen Geschmack im Mund, wandelt ihn in Süße um und ermutigt die Patienten, normale Lebensmittel zu genießen, und versorgt sie so mit Bedarf Ernährung.
Wunderfrüchte in einem Zuckerrohrkorb
Wie isst man die Wunderfrucht?
Miracle Beeren können so wie sie sind verzehrt werden. Achten Sie darauf, sie vor dem Essen richtig zu reinigen. Wenn Sie jedoch getrocknete Beeren bekommen, weichen Sie sie einige Stunden in lauwarmem Wasser ein, damit sie weich werden, und genießen Sie sie dann. Das Wasser kann zu Zitronen- oder Limettensaft hinzugefügt werden, um seinen intrinsischen sauren Geschmack zu überdecken, da es als erstaunlicher Ersatz für Zucker dient.
Was sind die Nebenwirkungen von Miracle Fruit?
Obwohl die Wunderfrucht mit verschiedenen therapeutischen Eigenschaften beladen ist, muss sie mit einiger Vorsicht konsumiert werden. Diese Frucht kann sich mit dem pH-Gleichgewicht verändern und einen erhöhten Säuregehalt im Blut verursachen. Es kann auch zu Sodbrennen, Verdauungsproblemen und anderen Darmproblemen führen, wenn es regelmäßig gegessen wird.
Abschluss:
Die Wunderfrucht oder Wunderbeere stammt ursprünglich aus Westafrika und ihre kulinarische Verwendung reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Diese leuchtend rote Beere hat die einzigartige Eigenschaft, sauer schmeckende Gerichte mit einem intensiv süßen Geschmack zu überdecken und wird in verschiedenen Küchen ausgiebig verwendet. Beladen mit einer Reihe von Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien sind diese Beeren die beste Wahl für Diabetiker, die das Verlangen nach Zucker bekämpfen. Diese kalorienarmen Früchte helfen Ihnen nicht nur beim Abnehmen, bekämpfen den Mittagshunger, sondern verbessern auch die Insulinempfindlichkeit des Körpers.
Diese Frucht wird besonders Patienten empfohlen, die sich einer Chemotherapie unterziehen, da sie hilft, die Nebenwirkungen der Chemotherapie wie metallischen Geschmack im Mund zu überdecken, indem sie Hunger auslöst und sie so dazu ermutigt, nahrhafte Nahrung zu sich zu nehmen. Bewegen Sie sich jedoch in Maßen, da es zu schwerem Sodbrennen oder anderen Darmproblemen führen kann, wenn es in übermäßigen Mengen konsumiert wird.
